Hoegaarden, marchando una belga

No podía faltar en un blog de cervezas una representante belga. Puede que hasta ahora me haya centrado excesivamente en las de origen alemán (sí, es una de mis debilidades confesables ... y evidentes), pero Bélgica aporta una gran variedad de cervezas, muchas de ellas muy buenas. 

Hoy comentaré una de las que más me gusta: Hoegaarden. Es una de las llamadas blancas de trigo, "Witbier", que se elaboran a partir de una mezcla de trigo y avena (de ahí su particular color amarillo pálido, acercándose al blanquecino). Es muy suave y ligera, de hecho parece un refresco. Es una de mis recomendaciones para aquellas personas a quienes les gustan las cervezas pero que no sean amargas.  Y hasta la fecha he acertado, ya que a todos a quienes se la he recomendado les ha gustado. 

Si tenéis que esperar varias horas en el aeropuerto de Bruselas, por experiencia propia os recomiendo tomarla en el espectacular vaso de medio litro. El avión no saldrá antes, pero hará más agradable la espera. 

Biobier, una cerveza ecológica

En estos tiempos está de moda lo de los productos "bio" y los productos "ecológicos". Yo siempre los he mirado con recelo y no sin justificación. Cuando en una ocasión has probado una cerveza denominada "natural" que se supone se ha elaborado a la antigua usanza, sin procesos industriales que adulteran su sabor y el resto de sus propiedades y esa cerveza te sabe a, bueno, cómo decirlo sin herir sensibilidades, pues eso, a "Mi agüita amarilla" que cantaban Los Toreros Muertos, le coges un poco de miedo a lo de los experimentos. Triste recuerdo del "Cañas y Tapas" de Santander que hace ya un tiempo que desapareció. 

Hace unos días volví a jugármela (estaba con la guardia baja), pero afortunadamente fue un acierto. Ha sido una grata sorpresa encontrar una cerveza ecológica que sabe a eso, a cerveza, pero de las buenas. Es una cerveza tipo pilsen, la cual, para su elaboración se ha empleado malta y lúpulo cultivados de forma ecológica; y la energía consumida en su proceso es de origen renovable.

Es una cerveza de color dorado claro, con un sabor ligeramente amargo y que sobre todo sabe a eso: a cerveza, que es lo suyo. Lo dicho, una agradable sorpresa.  

Cómo tomarse una cerveza en una cárcel

Uno de los lugares más atípicos donde puedes ir a disfrutar de una cerveza fresquita puede ser, sin lugar a duda, una prisión. Para eso no hace falta cometer un delito (bueno, allá cada uno); basta con visitar Die Hauptwache de Frankfurt am Main (lo siento, pero tras 12 años aprendiendo alemán me suena mal lo de Fráncfort del Meno).  Un bonito edificio, ahora utilizado como cafetería, anteriormente usado como central de la policía y cárcel. De hecho, es un sitio con historia: en 1833 un grupo de estudiantes entró al grito de "Libertad, igualdad, fraternidad" para liberar a sus compañeros encarcelados, con el resultado de varios soldados muertos. 

Tras este apunte histórico-cultural, volvamos a lo lúdico, lo de disfrutar de una cerveza en su terraza, "haciendo la fotosíntesis" como dice Rhiannon. Y ya que estamos en Frankfurt, es obligado probar la "Binding Römer Pils", que se elabora allí mismo, en Frankfurt. Es una cerveza tipo pilsen, de color dorado pálido, muy fresca pero con un sabor bastante amargo. Después de haber visitado la calle Zeil, calle comercial por definición, o haber visitado la plaza Römerberg, esta cerveza, acompañada de una Bratwurst, es la merecida recompensa.  Para saber más...

Mythos, la cerveza de Pericles

Posiblemente la bebida que mejor calma la sed cuando estás contemplando la grandiosa y espectacular Acrópolis bajo el sofocante calor del verano en Grecia no es otra que la cerveza, y , por qué no, una autóctona: Mythos. Es una cerveza tipo lager, muy fresca, de un color dorado claro,  fabricada en Tesalónica y que forma parte de la gastronomía típica griega. Prácticamente puedes disfrutarla junto a la mousaka o los tomates rellenos en cualquiera de las "Tabernas" que pueblan las calles de Atenas. Para saber más...

Cold Beer o cómo tener la cerveza de cañero en casa

Los aficionados a la cerveza de cañero siempre han tenido el inconveniente de no poder disfrutar en su casa de una cerveza de cañero recién tirada. Pero desde hace un tiempo esto ya no es problema. Ya tenemos en el mercado diferentes modelos de cañeros, pero vamos a descubrir el Cold Beer de DiQuattro. Frente a sus competidores tiene la ventaja de que es compatible con barriles de 4, 5 y hasta 6 litros, tanto de los que vienen con presión (el de Heineken) como de los que no lo incorporan. Esto es posible ya  que incorpora un compresor de aire para "mover" la cerveza cuando utilizamos un barril sin presión. Cuando el propio barril lleva gas, se desconecta este compresor y listo. 

El cañero incorpora además un barril universal que se puede llenar con la bebida que nos apetezca, por ejemplo, sangría.  Ya entrando en la estética, no es comparable a otros modelos en los que únicamente tiene un orificio para sacar la espita de dosificación, sino que incorpora el cañero de siempre para emular a los profesionales de la caña. 

Franziskaner Hefe-Weissbier Hell

¡Cómo no arrancar esta andadura con otra cerveza que no sea la, a mi juicio, mejor cerveza! La Franziskaner Weissbier Hell es una cerveza de trigo de gran tradición, originaria de la región de Baviera, en el sur de Alemania. Su turbidez y la gran cantidad de espuma que puede llegar a generar hacen imprescindible seguir al dedillo las instrucciones para servir la cerveza en su vaso (como toda buena cerveza existe un vaso diseñado de forma especial para esa variedad). En este caso, al tener un vaso estrecho y alto, servir una de estas cervezas es casi un ritual que los bávaros y los aficionados a esta tipo de brevajes dominamos a la perfección (véase el link). 

Es una cerveza de sabor afrutado, muy refrescante disponible en botellas y latas de 0,33 y 0,5 l y, además, en barriles de 5 l que, si bien son ideales para grandes "aficionados" a esta cerveza, tienen el inconveniente ( aún no tengo claro que esto sea realmente un inconveniente) de que en menos de 5 días desde que se abrió el barril hay que acabarlo dado que se estropea rápidamente. 

Bienvenidos a este blog donde comentaremos las mejores cervezas del mundo y los lugares donde degustarlas.